Hjemmelagde fiskekaker
Hjemmelagde fiskekaker smaker mil bedre enn de ferdigkjøpte, og du bestemmer selv hva som er i. Med hvit fisk som sei eller torsk, litt potetmel og melk får du saftige, proteinrike fiskekaker uten unødvendige tilsetningsstoffer. Helsedirektoratet anbefaler fisk to til tre ganger i uka, og dette er en enkel måte å få det til på. Server med kokte poteter og grønnsaker, eller i grovt brød som pålegg dagen etter.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓600 g hvit fisk (sei eller torsk), uten skinn og bein
- ✓1 stk egg
- ✓2 ss potetmel
- ✓1.5 dl melk
- ✓0.5 stk finrevet løk
- ✓1 ts salt
- ✓0.25 ts revet muskat
Fremgangsmåte
- 1
Kjør fiskefarsen
Skjær fisken i biter og kjør den i en foodprosessor sammen med salt til en jevn farse. Saltet gjør at farsen binder seg.
- 2
Tilsett resten
Tilsett egg, potetmel, revet løk og muskat. Spe med melken litt etter litt mens du kjører, til farsen er smidig og luftig.
- 3
Form kaker
Form farsen til kaker med en skje og våte hender. Du får rundt 8 fiskekaker.
- 4
Stek
Stek fiskekakene i smør på middels varme i 3–4 minutter på hver side, til de er gyllne og gjennomstekte.
Tips & variasjoner
Luftige kaker: Hold farsen og melken kald, og spe melken gradvis. Smaksvarianter: Bland inn finhakket gressløk, dill eller litt sitronskall. Server med: kokte poteter, gulrøtter og en klatt rømme eller remulade. Frysing: Både rå farse og ferdige kaker kan fryses i 2 måneder. Glutenfri: Oppskriften er naturlig glutenfri med potetmel.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Hjemmelagde fiskekaker» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Digital ukesmeny · PDF
28 middager under 500 kcal — gå ned i vekt uten å telle hver kalori
En ferdig 4-ukers ukesmeny med handlelister. For deg som vil spise deg mett og slank — uten sultefôring eller kjedelig «diettmat».
