Helstekt kylling i ovn
Helstekt kylling i ovn med sprøtt skinn og saftig kjøtt — enklere enn du tror. Med smør, hvitløk, sitron og litt timian under og over skinnet får du en søndagsmiddag som ser imponerende ut, men nesten lager seg selv. Én hel kylling metter en familie, og restene blir perfekt pålegg eller middag dagen etter. Vi viser deg riktig steketid og kjernetemperatur så kyllingen blir gjennomstekt, men aldri tørr.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓1 stk hel kylling (ca. 1,3 kg)
- ✓50 g smør, romtemperert
- ✓3 fedd hvitløk, finhakket
- ✓1 stk sitron
- ✓2 ts tørket timian
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
Fremgangsmåte
- 1
Forbered
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 30 minutter før steking, og tørk den godt med tørkepapir — det gir sprøere skinn. Varm ovnen til 200 °C.
- 2
Krydre
Rør sammen smør, hvitløk, timian, salt og pepper. Gni det både under og over skinnet. Legg en halvert sitron inni kyllingen.
- 3
Stek
Legg kyllingen med brystet opp i en langpanne. Stek i ca. 70–75 minutter, til kjernetemperaturen i den tykkeste delen av låret er 70 °C.
- 4
Hvil
La kyllingen hvile under folie i 10–15 minutter før du deler den. Da fordeler kjøttsaften seg og kjøttet blir saftig.
Tips & variasjoner
Sprøere skinn: Tørk kyllingen grundig, og pensle med litt olje den siste tiden. Steketid: Regn ca. 50–55 minutter per kilo ved 200 °C, men stol alltid på kjernetemperaturen (70 °C). Rester: Plukk av kjøttet og bruk i salat, wrap eller suppe dagen etter. Tilbehør: Ovnsbakte rotgrønnsaker og en grønn salat. Skroget: Kok kraft av det til suppe.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Helstekt kylling i ovn» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Digital ukesmeny · PDF
28 middager under 500 kcal — gå ned i vekt uten å telle hver kalori
En ferdig 4-ukers ukesmeny med handlelister. For deg som vil spise deg mett og slank — uten sultefôring eller kjedelig «diettmat».
