Hjemmelaget hummus
Kremet, hjemmelaget hummus av kikerter, tahini og sitron — klar på 10 minutter i en blender. Hjemmelaget hummus smaker mye bedre enn den ferdigkjøpte, er rimeligere, og du styrer selv hvor mye hvitløk og salt som skal i. Server den som dip til grønnsaker og knekkebrød, eller bruk den som proteinrikt pålegg. Naturlig vegansk og glutenfri, og full av både protein og fiber fra kikertene.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (6 porsjoner)
- ✓1 boks kikerter (400 g, ca. 240 g avrent)
- ✓2 ss tahini (sesampasta)
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 stk sitron, saft
- ✓1 fedd hvitløk
- ✓0.5 ts malt spisskummen
- ✓0.5 ts salt
- ✓3 ss kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1
Skyll kikertene
Hell av og skyll kikertene godt i en sil. Vil du ha ekstra kremet hummus, kan du gni av skallet på kikertene — det tar et par minutter, men gir silkemyk konsistens.
- 2
Blend alt
Ha kikerter, tahini, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, spisskummen og salt i en blender eller foodprosessor. Kjør til en jevn masse.
- 3
Spe med vann
Tilsett kaldt vann en skje om gangen mens du blender, til hummusen er kremet og luftig. Smak til med mer salt og sitron.
- 4
Server
Ha hummusen i en skål, lag en fordypning med skjeen og hell over litt olivenolje. Dryss gjerne paprikapulver over.
Tips & variasjoner
Ekstra kremet: Gni av skallet på kikertene, eller blend tahini og sitronsaft alene først til det blir lyst og luftig. Smaksvarianter: Bland inn en bakt rødbete (rosa hummus), soltørket tomat eller en håndfull spinat. Server med: gulrot- og agurkstaver, paprika, knekkebrød eller grovt brød. Holdbarhet: 4–5 dager i tett boks i kjøleskap. Uten tahini: Bytt med 2 ss peanøttsmør eller solsikkesmør for en variant.
Få Hjemmelaget hummus tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.
