Proteinrike pizzaboller med cottage cheese
Leter du etter en sunn snack som faktisk metter? Disse cottage cheese pizzabollene gir deg 12 gram protein per stykke — uten å smake som «treningsmat». De er saftige, fulle av smak, og perfekte som matpakke til jobben, snack etter trening, eller en rask lunsj. Cottage cheese er en av de mest undervurderte proteinkildene i Norge. Én porsjon gir deg 13-14 gram protein og kun 70 kcal — og når du blander det inn i deigen blir resultatet utrolig saftig. Oppskriften er glutenfri (hvis du bruker glutenfrie havregryn), tar 15 minutter å forberede, og bakes ferdig på 20. Du får 12 boller av oppskriften, som holder seg 4 dager i kjøleskapet eller 3 måneder i fryseren.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (12 porsjoner)
- ✓250 g cottage cheese (4% fett)
- ✓2 stk egg (str. L)
- ✓200 g havregryn, finmalt (eller glutenfrie)
- ✓1 ts bakepulver
- ✓1 ts salt
- ✓100 g revet mozzarella
- ✓2 ss tomatpuré
- ✓1 ts oregano
- ✓1 ts hvitløkspulver
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200°C (over-/undervarme). Kle et stekebrett med bakepapir.
- 2
Bland tørre ingredienser
Bland finmalt havregryn, bakepulver og salt i en stor bolle.
- 3
Tilsett våte ingredienser
Rør inn cottage cheese og egg. Rør til du får en jevn, tykk deig.
- 4
Smaksett deigen
Rør inn tomatpuré, oregano, hvitløkspulver og halvparten av mozzarellaen.
- 5
Form bollene
Bruk en spiseskje til å forme 12 like store boller. Plasser dem på stekebrettet med ca. 3 cm mellom hver.
- 6
Topp og stek
Dryss resten av mozzarellaen over bollene. Stek i 18-20 minutter til de er gyldne og osten er smeltet og lett brunet.
- 7
Avkjøl
La bollene avkjøles i 5 minutter før servering — de blir fastere når de kjøler seg litt ned.
Tips & variasjoner
Ekstra smak: Tilsett 50 g hakket pepperoni eller skinke for en mer «pizza-aktig» smak. Vegetar-versjon: Tilsett hakket paprika, sopp eller basilikum. Frysing: Kan fryses inntil 3 måneder. Varm i ovn på 180°C i 10 min eller i mikro i 45 sek. Glutenfri: Bruk glutenfrie havregryn (sertifiserte).