Kjøttdeigpai med løk og ost
En fyldig pai med kjøttdeig, karamellisert løk og masse ost i en sprø paibunn. Perfekt som helgemiddag eller til buffet. Paien kan serveres varm eller romtemperert, og smaker like godt neste dag. En favoritt for store og små.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (6 porsjoner)
- ✓1 pk ferdig paideig (eller hjemmelaget)
- ✓400 g kjøttdeig (storfe)
- ✓2 stk løk, i ringer
- ✓3 stk egg
- ✓2 dl melk
- ✓1 dl fløte
- ✓200 g revet ost
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
- ✓0.5 ts muskatnøtt
- ✓1 ss smør
Fremgangsmåte
- 1
Forbered paibunn
Kle en paiform (26 cm) med paideig. Prikk bunnen med gaffel. Forstek på 200°C i 10 minutter.
- 2
Karamelliser løken
Stek løkringer i smør på middels varme i 10-12 minutter til de er gylne og myke.
- 3
Stek kjøttdeigen
Brun kjøttdeigen i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
- 4
Lag eggestanden
Visp sammen egg, melk, fløte, muskatnøtt, salt og pepper.
- 5
Fyll og stek
Fordel kjøttdeig og karamellisert løk i paibunnen. Hell eggestanden over. Dryss ost på toppen. Stek på 180°C i 25-30 minutter til eggestanden er stivnet og osten er gyllen.
Tips & variasjoner
Forstek bunnen: Viktig for sprø bunn — prikk den med gaffel først. Variant: Tilsett bacon eller soltørkede tomater for ekstra smak. Servering: Serveres med en frisk grønn salat.