Vegetarlasagne med spinat og ricotta
Kremet vegetarlasagne med lag av spinat, ricotta, mozzarella og hjemmelaget tomatsaus. En mettende og smakfull rett som beviser at vegetarmat kan være ren comfort food. Lasagnen stekes til toppen bobler og er gyllen, og serveres med en enkel salat. Perfekt for hele familien.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (6 porsjoner)
- ✓12 stk lasagneplater
- ✓300 g fersk spinat (eller 150g frossen)
- ✓250 g ricotta
- ✓200 g mozzarella, revet
- ✓50 g parmesan, revet
- ✓1 boks hakkede tomater (400 g)
- ✓2 ss tomatpuré
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 ts oregano
- ✓1 ts basilikum
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
Fremgangsmåte
- 1
Lag tomatsaus
Fres løk og hvitløk i olje. Tilsett tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Småkok i 15 minutter.
- 2
Forbered fyll
Varm spinat i en panne til den faller sammen. Klem ut væsken. Bland med ricotta, salt og pepper.
- 3
Legg lagvis
I en smurt ildfast form: tomatsaus, lasagneplater, spinat-ricotta, mozzarella. Gjenta 3 ganger.
- 4
Topp
Avslutt med tomatsaus, mozzarella og parmesan på toppen.
- 5
Stek
Stek i 200°C i 30-35 minutter til toppen er gyllen og boblende. Hvil i 10 minutter før servering.
Tips & variasjoner
Ekstra grønt: Tilsett sopp, squash eller paprika i tomatsausen. Forkoke plater: Bruk plater som ikke trenger forkoking for å spare tid. Frysing: Kan fryses ferdig montert i 3 måneder.
Få Vegetarlasagne med spinat og ricotta tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.
