Vegetarlasagne med spinat og ricotta
Kremet vegetarlasagne med lag av spinat, ricotta, mozzarella og hjemmelaget tomatsaus. En mettende og smakfull rett som beviser at vegetarmat kan være ren comfort food. Lasagnen stekes til toppen bobler og er gyllen, og serveres med en enkel salat. Perfekt for hele familien.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (6 porsjoner)
- ✓12 stk lasagneplater
- ✓300 g fersk spinat (eller 150g frossen)
- ✓250 g ricotta
- ✓200 g mozzarella, revet
- ✓50 g parmesan, revet
- ✓1 boks hakkede tomater (400 g)
- ✓2 ss tomatpuré
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 ts oregano
- ✓1 ts basilikum
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Vegetarlasagne med spinat og ricotta» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Fremgangsmåte
- 1
Lag tomatsaus
Fres løk og hvitløk i olje. Tilsett tomater, tomatpuré, oregano og basilikum. Småkok i 15 minutter.
- 2
Forbered fyll
Varm spinat i en panne til den faller sammen. Klem ut væsken. Bland med ricotta, salt og pepper.
- 3
Legg lagvis
I en smurt ildfast form: tomatsaus, lasagneplater, spinat-ricotta, mozzarella. Gjenta 3 ganger.
- 4
Topp
Avslutt med tomatsaus, mozzarella og parmesan på toppen.
- 5
Stek
Stek i 200°C i 30-35 minutter til toppen er gyllen og boblende. Hvil i 10 minutter før servering.
Tips & variasjoner
Ekstra grønt: Tilsett sopp, squash eller paprika i tomatsausen. Forkoke plater: Bruk plater som ikke trenger forkoking for å spare tid. Frysing: Kan fryses ferdig montert i 3 måneder.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Vegetarlasagne med spinat og ricotta» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Digital ukesmeny · PDF
28 middager under 500 kcal — gå ned i vekt uten å telle hver kalori
En ferdig 4-ukers ukesmeny med handlelister. For deg som vil spise deg mett og slank — uten sultefôring eller kjedelig «diettmat».
