Cottage cheese lasagne (lett og proteinrik)
Vanlig lasagne blir fort tung av bechamel og fløte. Denne versjonen bytter hvit saus mot cottage cheese, og resultatet er en lasagne som gir deg 50 gram protein per porsjon på rundt 380 kalorier — omtrent halvparten av en tradisjonell lasagne. Cottage cheese smelter ikke helt bort i ovnen slik ricotta gjør; den beholder litt tekstur og gjør lagene kremete uten å bli fete. Kjøttsausen lager du på magert kjøttdeig (opptil 10 % fett), knuste tomater og italienske urter, og du trenger verken smør eller hvetemel til saus. Oppskriften gir 4 solide porsjoner, tar 20 minutter å forberede og 35 minutter i ovnen. Den passer godt til meal prep — den holder seg 4 dager i kjøleskapet og smaker om mulig enda bedre dagen etter, når smakene har fått satt seg. Server med en enkel grønn salat, så har du et komplett måltid som metter lenge uten den tunge følelsen etterpå.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓500 g kjøttdeig (5-10% fett)
- ✓400 g cottage cheese (4% fett)
- ✓1 boks knuste tomater (400 g)
- ✓9 plater lasagneplater
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓2 ss tomatpuré
- ✓1 ss italiensk krydderblanding (oregano/basilikum)
- ✓100 g revet magerost (17%)
- ✓1 ts salt
- ✓1 ts sort pepper
- ✓1 ss olivenolje
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Cottage cheese lasagne (lett og proteinrik)» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 200°C (over-/undervarme). Finn frem en ildfast form på ca. 20 × 30 cm.
- 2
Stek kjøttsausen
Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Fres løk og hvitløk i 2-3 minutter til de er blanke. Ha i kjøttdeigen og brun den godt mens du deler den opp, ca. 5-6 minutter.
- 3
Lag tomatsausen
Rør inn tomatpuré, knuste tomater og italiensk krydder. Krydre med salt og pepper. La sausen putre på lav varme i 10 minutter til den tykner litt.
- 4
Rør cottage cheese-laget
Bland cottage cheese med en klype salt og litt pepper i en bolle. Dette erstatter den hvite sausen og legges mellom lagene.
- 5
Legg lagene
Fordel et tynt lag kjøttsaus i bunnen. Legg på lasagneplater, så et lag cottage cheese, så kjøttsaus. Gjenta til alt er brukt opp — avslutt med kjøttsaus på toppen.
- 6
Topp med ost
Dryss revet magerost jevnt over toppen.
- 7
Stek
Stek midt i ovnen i 30-35 minutter til lasagnen er gyllen og boblende og platene er myke (stikk med en kniv for å sjekke).
- 8
Hvil før servering
La lasagnen hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Da holder lagene formen bedre.
Tips & variasjoner
Kremere saus: Rør 1 egg inn i cottage cheese-laget før du legger lasagnen — da stivner laget litt og blir mindre vått. Grønnsaker: Rør inn revet gulrot eller finhakket spinat i kjøttsausen for ekstra volum og fiber. Lavkarbo: Bytt lasagneplatene mot tynne skiver grillet squash eller aubergine. Frysing: Kan fryses ferdig stekt i opptil 3 måneder — tin i kjøleskap og varm på 180°C i 20 minutter.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Cottage cheese lasagne (lett og proteinrik)» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
