Falafel bowl med hummus og tabbouleh
Hjemmelagde falafler av kikerter med hummus, tabbouleh-salat, picklet rødløk og tahini-dressing. En fargerik og proteinrik bowl som metter godt. Falaflene bakes i ovn i stedet for å frieres, noe som gjør dem lettere og sunnere uten å miste den sprø overflaten.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓2 bokser kikerter (400 g), godt avrent
- ✓1 stk løk, grovhakket
- ✓3 fedd hvitløk
- ✓1 bunt frisk persille
- ✓1 ts spisskummen
- ✓1 ts koriander (malt)
- ✓3 ss hvetemel
- ✓200 g ferdig hummus
- ✓100 g bulgur
- ✓2 stk tomater, i terninger
- ✓0.5 bunt fersk mynte
- ✓2 ss tahini
- ✓1 stk sitron, saft
- ✓2 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- 1
Lag falafelfarse
Blend kikerter, løk, hvitløk, persille, krydder og mel i en foodprosessor til grov farse. Ikke overblend.
- 2
Form og bak
Form til ca. 20 kuler. Legg på bakepapir, pensle med olje. Bak i 200°C i 20 min, snu halvveis.
- 3
Lag tabbouleh
Kok bulgur i 10 min. Bland med tomater, persille, mynte, sitronsaft og olivenolje.
- 4
Lag tahini-dressing
Bland tahini med sitronsaft og 2-3 ss vann til ønsket konsistens.
- 5
Monter bowlen
Fordel tabbouleh, hummus og falafler i skåler. Dryss tahini-dressing over.
Tips & variasjoner
Sprøere falafler: La farsen hvile 30 min i kjøleskap før forming. Meal prep: Falaflene kan fryses rå og stekes direkte fra fryser (legg til 5 min). Ekstra: Tilsett picklet rødløk og agurk.
Få Falafel bowl med hummus og tabbouleh tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.