Fiskesuppe — klassisk norsk
Kremet norsk fiskesuppe med torsk, gulrøtter og poteter. En varmende klassiker som har vært en del av det norske kjøkkenet i generasjoner. Suppen lages med en enkel hvit bunn av smør, mel og fiskekraft, og er klar på under 35 minutter. Perfekt med grovt brød til.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓500 g torskefilet, i terninger
- ✓3 stk poteter, i små terninger
- ✓2 stk gulrøtter, i skiver
- ✓1 stk purre, i ringer
- ✓2 ss smør
- ✓2 ss hvetemel
- ✓5 dl fiskekraft (eller buljong)
- ✓3 dl helmelk
- ✓1 dl fløte
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts hvit pepper
- ✓2 ss frisk dill, hakket
Fremgangsmåte
- 1
Lag suppebunn
Smelt smør i en stor kjele. Rør inn mel og la det frese i 1 minutt uten å brune.
- 2
Tilsett væske
Hell i fiskekraft litt etter litt mens du visper. Tilsett melk og fløte. Rør til det er jevnt.
- 3
Kok grønnsaker
Tilsett poteter, gulrøtter og purre. La det småkoke i 15 minutter til grønnsakene er møre.
- 4
Tilsett fisk
Legg forsiktig fisketerningene i suppen. La det trekke i 5-7 minutter på lav varme — ikke kok, da fisken blir tørr.
- 5
Krydre og server
Smak til med salt og hvit pepper. Server med frisk dill og grovt brød.
Tips & variasjoner
Ekstra: Tilsett reker eller blåskjell for en sjømat-versjon. Konsistens: Vil du ha tykkere suppe, tilsett litt ekstra mel i starten. Neste dag: Suppen er enda bedre dagen etter — varm forsiktig opp.
Få Fiskesuppe — klassisk norsk tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.