Kjøttdeigwok med nudler og grønnsaker
Rask og enkel wok med kjøttdeig, eggnudler og sprø grønnsaker i en smaksrik soyabasert saus. Klar på bare 20 minutter, noe som gjør den perfekt til travle hverdager. Grønnsakene stekes kort for å beholde sprøheten og næringsstoffene.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓400 g kjøttdeig (storfe)
- ✓300 g eggnudler
- ✓1 stk paprika, i strimler
- ✓1 stk gulrot, i strimler
- ✓150 g brokkoli, i buketter
- ✓100 g sukkererter
- ✓3 ss soyasaus
- ✓1 ss østerssaus
- ✓1 ss sesamolje
- ✓2 fedd hvitløk, presset
- ✓1 ts revet ingefær
- ✓1 ss rapsolje
Fremgangsmåte
- 1
Kok nudlene
Kok eggnudlene etter anvisning. Hell av og sett til side.
- 2
Stek kjøttdeigen
Varm rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek kjøttdeigen i 4-5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær.
- 3
Wok grønnsakene
Tilsett paprika, gulrot og brokkoli. Wok i 3-4 minutter på høy varme. Grønnsakene skal være sprø.
- 4
Bland saus
Tilsett sukkererter, soyasaus, østerssaus og sesamolje. Rør godt.
- 5
Tilsett nudler
Bland inn de kokte nudlene og varm alt sammen i 1-2 minutter. Server umiddelbart.
Tips & variasjoner
Høy varme er nøkkelen: Wok alltid på høyeste varme for sprø grønnsaker. Variasjon: Bytt ut grønnsaker etter sesong — bønnespirer, mais eller edamamebønner passer også. Meal prep: Kan varmes opp neste dag, men grønnsakene mister litt sprøhet.