Lasagne med kjøttdeig
Klassisk lasagne med lag på lag av kjøttsaus, bechamelsaus og ost. Denne oppskriften tar litt tid, men resultatet er verdt det — en gyllen, boblende lasagne som smelter på tungen. Perfekt til helgemiddag eller når du har gjester. Lages til 6 porsjoner, og restene er enda bedre neste dag.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (6 porsjoner)
- ✓500 g kjøttdeig (storfe)
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 fedd hvitløk, presset
- ✓400 g hermetiske tomater
- ✓2 ss tomatpuré
- ✓1 ts oregano
- ✓1 ts basilikum
- ✓9-12 stk lasagneplater
- ✓50 g smør
- ✓50 g hvetemel
- ✓6 dl melk
- ✓0.5 ts muskatnøtt
- ✓200 g revet ost (norvegia)
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
Fremgangsmåte
- 1
Lag kjøttsausen
Brun kjøttdeigen med løk og hvitløk. Tilsett tomater, tomatpuré, oregano, basilikum, salt og pepper. Småkok i 15 minutter.
- 2
Lag bechamelsaus
Smelt smør i en kjele. Rør inn mel og la det frese i 1 minutt. Tilsett melk litt etter litt under konstant omrøring. Kok til sausen tykner. Krydre med muskatnøtt og salt.
- 3
Legg lagene
Smør en ildfast form (ca. 25x35 cm). Legg et tynt lag kjøttsaus i bunnen, deretter lasagneplater, bechamelsaus og ost. Gjenta 3 ganger.
- 4
Topp med ost
Avslutt med bechamelsaus og et raust lag revet ost på toppen.
- 5
Stek
Stek i ovn på 200°C i 25-30 minutter til osten er gyllen og boblende. La hvile i 10 minutter før servering.
Tips & variasjoner
Hvileperiode: La lasagnen stå 10 min etter ovnen — den setter seg og er lettere å skjære. Frysevennlig: Fryses ferdig stekt i 3 måneder. Tin i kjøleskapet og varm i ovn. Ekstra grønt: Legg et lag spinat mellom lagene for ekstra næring.