Linsesuppe med tomat og spisskummen
Varmende linsesuppe med røde linser, tomater, spisskummen og en skvett sitronsaft. En suppe som er næringsrik, billig og utrolig mettende. Røde linser koker seg myke på 15 minutter og lager en naturlig kremete konsistens uten at du trenger å bruke fløte eller smør.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓2.5 dl røde linser, skylt
- ✓1 boks hakkede tomater (400 g)
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 stk gulrøtter, i terninger
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓7 dl grønnsaksbuljong
- ✓2 ts spisskummen
- ✓1 ts gurkemeie
- ✓0.5 ts cayennepepper
- ✓1 stk sitron, saft
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 ts salt
Fremgangsmåte
- 1
Fres grønnsaker
Fres løk, hvitløk og gulrøtter i olivenolje i 5 minutter.
- 2
Tilsett krydder
Tilsett spisskummen, gurkemeie og cayenne. Rør i 1 minutt til det dufter.
- 3
Kok suppen
Tilsett linser, tomater og buljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20-25 minutter til linsene er myke.
- 4
Blend
Blend halvparten av suppen med en stavmikser for kremete konsistens, eller la den stå grov.
- 5
Server
Tilsett sitronsaft og salt. Server med godt brød og en klatt yoghurt.
Tips & variasjoner
Topping: Sprø stekte løkringer, frisk koriander eller chili-olje. Protein: Tilsett stekte kikerter på toppen. Frysing: Fryses ypperlig i porsjoner — holds 3 måneder.
Få Linsesuppe med tomat og spisskummen tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.