Linsesuppe med tomat og spisskummen
Varmende linsesuppe med røde linser, tomater, spisskummen og en skvett sitronsaft. En suppe som er næringsrik, billig og utrolig mettende. Røde linser koker seg myke på 15 minutter og lager en naturlig kremete konsistens uten at du trenger å bruke fløte eller smør.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓2.5 dl røde linser, skylt
- ✓1 boks hakkede tomater (400 g)
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 stk gulrot, i terninger
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓7 dl grønnsaksbuljong
- ✓2 ts spisskummen
- ✓1 ts gurkemeie
- ✓0.5 ts cayennepepper
- ✓1 stk sitron, saft
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 ts salt
Fremgangsmåte
- 1
Fres grønnsaker
Fres løk, hvitløk og gulrøtter i olivenolje i 5 minutter.
- 2
Tilsett krydder
Tilsett spisskummen, gurkemeie og cayenne. Rør i 1 minutt til det dufter.
- 3
Kok suppen
Tilsett linser, tomater og buljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20-25 minutter til linsene er myke.
- 4
Blend
Blend halvparten av suppen med en stavmikser for kremete konsistens, eller la den stå grov.
- 5
Server
Tilsett sitronsaft og salt. Server med godt brød og en klatt yoghurt.
Tips & variasjoner
Topping: Sprø stekte løkringer, frisk koriander eller chili-olje. Protein: Tilsett stekte kikerter på toppen. Frysing: Fryses ypperlig i porsjoner — holds 3 måneder.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Linsesuppe med tomat og spisskummen» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Digital ukesmeny · PDF
28 middager under 500 kcal — gå ned i vekt uten å telle hver kalori
En ferdig 4-ukers ukesmeny med handlelister. For deg som vil spise deg mett og slank — uten sultefôring eller kjedelig «diettmat».
