Ovnsbakt kyllingbryst med urter og sitron
Saftig ovnsbakt kyllingbryst marinert i urter, hvitløk og sitron. En enkel men elegant middag som leverer maks smak med minimalt arbeid. Serveres med ovnsbakte grønnsaker for et komplett måltid. Nøkkelen er å ikke oversteke kyllingen — bruk et steketermometer for perfekt resultat.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓4 stk kyllingbryst (à ca. 180g)
- ✓2 ss olivenolje
- ✓1 stk sitron, saft og revet skall
- ✓3 fedd hvitløk, presset
- ✓1 ss frisk rosmarin, hakket
- ✓1 ss frisk timian, hakket
- ✓1 ts paprikapulver
- ✓1 ts salt
- ✓0.5 ts pepper
- ✓300 g cherrytomater
- ✓1 stk squash, i skiver
Fremgangsmåte
- 1
Lag marinaden
Bland olivenolje, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, rosmarin, timian, paprikapulver, salt og pepper.
- 2
Mariner kyllingen
Legg kyllingbrystene i marinaden. La dem trekke i minst 10 minutter (eller opptil 4 timer i kjøleskapet).
- 3
Forbered grønnsaker
Legg cherrytomater og squash-skiver i en ildfast form. Dryss med olivenolje, salt og pepper.
- 4
Stek i ovn
Legg kyllingen oppå grønnsakene. Stek på 200°C i 18-22 minutter til kyllingen er gjennomstekt (75°C innvendig).
- 5
Hvil og server
La kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Server med ovnsbakte grønnsaker og sitronskiver.
Tips & variasjoner
Steketermometer: Kylling er ferdig ved 75°C. Ikke stek mer — det gir tørr kylling. Banke ut: Bank kyllingbrystene til jevn tykkelse for jevn steking. Rester: Perfekt kald på salat neste dag.