Poke bowl med laks og ris
Hawaiisk inspirert poke bowl med fersk laks, sushiris, avokado, edamame og en smaksrik soyamarinade. En fargerik og næringsrik skål som er overraskende enkel å lage hjemme. Toppet med sesamfrø, syltet ingefær og sprø tang. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (2 porsjoner)
- ✓300 g fersk laksefilet (sushi-kvalitet), i terninger
- ✓2 dl sushiris
- ✓1 stk avokado, i skiver
- ✓100 g edamamebønner
- ✓1 stk agurk, i tynne skiver
- ✓2 ss soyasaus
- ✓1 ss sesamolje
- ✓1 ss riseddik
- ✓1 ts sriracha (valgfritt)
- ✓1 ss sesamfrø
- ✓2 ark nori, i strimler
Fremgangsmåte
- 1
Kok risen
Kok sushiris etter anvisning. Bland inn 1 ss riseddik mens risen er varm.
- 2
Mariner laksen
Bland soyasaus, sesamolje og sriracha. Vend lakseterningene forsiktig i marinaden. La det stå i 5 minutter.
- 3
Forbered toppinger
Skjær agurk i tynne skiver, del avokado, og kok edamame i 2 minutter.
- 4
Monter bowlen
Fordel ris i 2 skåler. Legg laks, avokado, edamame og agurk pent oppå.
- 5
Topp og server
Dryss over sesamfrø og nori-strimler. Server umiddelbart.
Tips & variasjoner
Ferskhetstest: Bruk kun sushi-kvalitet laks fra fiskedisken. Vegetar: Bytt laks med mango og tofu. Ekstra: Tilsett mango, gulrot eller kimchi for variasjon.
Få Poke bowl med laks og ris tilsendt på e-post
Få oppskriften ferdig formatert i innboksen din — perfekt å åpne på mobilen mens du står ved kjøkkenbenken.