Fylt paprika med kjøttdeig
Fargerike paprikaer fylt med krydret kjøttdeig, ris og toppet med smeltet ost. En sunn og visuelt imponerende middag der paprikaen fungerer som en spiselig skål. Stekt i ovn til paprikaen er mør og osten er gyllen. Kan tilberedes på forhånd og stekes rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓4 stk paprika (store, ulike farger)
- ✓400 g kjøttdeig (storfe)
- ✓1.5 dl ris, kokt
- ✓1 stk løk, finhakket
- ✓2 fedd hvitløk, presset
- ✓200 g hermetiske tomater
- ✓1 ts oregano
- ✓1 ts paprikapulver
- ✓1 ts salt
- ✓100 g revet ost
Fremgangsmåte
- 1
Forbered paprika
Skjær toppen av paprikaene og fjern frø og hinne. Plasser dem i en ildfast form.
- 2
Lag fyllet
Stek kjøttdeig med løk og hvitløk. Tilsett tomater, ris, oregano, paprikapulver og salt. Bland godt.
- 3
Fyll paprikaene
Fordel kjøttfyllet jevnt i paprikaene. Press forsiktig ned.
- 4
Topp og stek
Dryss ost over toppen. Stek i ovn på 200°C i 20-25 minutter til paprikaen er mør og osten er gyllen.
- 5
Server
Server med en enkel salat eller brød ved siden av.
Tips & variasjoner
Fargekombinasjon: Bruk rød, gul, oransje og grønn paprika for en vakker presentasjon. Stabilitet: Skjær en liten flate i bunnen av paprikaen så den står støtt. Lavkarbo: Dropp risen for en lavkarbo-versjon med bare 12g karbohydrater.