Vegetarwok med tofu og nudler
Rask vegetarwok med sprøstekt tofu, grønnsaker og eggnudler i en smaksrik soyabasert saus. En proteinrik og fargerik rett som er klar på 20 minutter. Hemmeligheten er å presse vannet ut av tofuen først, slik at den blir skikkelig sprø i pannen.
Næringsinnhold per porsjon
Ingredienser (4 porsjoner)
- ✓400 g fast tofu, i terninger
- ✓300 g eggnudler
- ✓1 stk brokkoli, i buketter
- ✓1 stk paprika, i strimler
- ✓2 stk gulrot, i strimler
- ✓100 g sukkererter
- ✓3 ss soyasaus
- ✓1 ss sesamolje
- ✓1 ss sriracha
- ✓1 ss maisstivelse
- ✓2 fedd hvitløk, finhakket
- ✓1 ss ingefær, revet
- ✓2 ss olje til steking
Fremgangsmåte
- 1
Press tofu
Press vannet ut av tofuen med kjøkkenpapir. Skjær i terninger og vend i maisstivelse.
- 2
Stek tofu
Stek tofuen i olje på høy varme i 5-6 minutter til den er sprø og gyllen. Sett til side.
- 3
Kok nudler
Kok eggnudler etter anvisning. Avkjøl under kaldt vann.
- 4
Wok grønnsaker
Stek brokkoli, paprika, gulrot og sukkererter i 3-4 minutter på høy varme med hvitløk og ingefær.
- 5
Bland
Tilsett nudler, tofu, soyasaus, sesamolje og sriracha. Wok i 1-2 minutter til alt er varmt.
Tips & variasjoner
Sprø tofu: Maisstivelse er hemmeligheten — den gir en sprø skorpe. Ekstra protein: Tilsett cashewnøtter. Saus: Doble sausen om du liker det saftdig.
Få 7 middager under 500 kcal gratis på e-post
En ferdig ukesmeny som PDF — med handleliste og næringsinnhold — pluss «Vegetarwok med tofu og nudler» ferdig formatert. Perfekt om du vil ned i vekt uten å telle hver eneste kalori.
Digital ukesmeny · PDF
28 middager under 500 kcal — gå ned i vekt uten å telle hver kalori
En ferdig 4-ukers ukesmeny med handlelister. For deg som vil spise deg mett og slank — uten sultefôring eller kjedelig «diettmat».
